Giới thiệu chung về gà đá hấp sả
Chào bạn! Gà đá hấp sả là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị mà còn mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi với thiên nhiên.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm món gà đá hấp sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Sả | 1 bó (khoảng 200g) |
| Tỏi | 3-4 củ |
| Giá đỗ | 1 bó (khoảng 200g) |
| Rau mồng tơi | 1 bó (khoảng 200g) |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Bột ngọt | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
Cách chế biến gà đá hấp sả
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà đá rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối loãng. Sả và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ. Giá đỗ và rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào sả tỏi: Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho sả và tỏi vào xào cho đến khi vàng giòn. Thêm bột ngọt, nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh vào khuấy đều.
3. Hấp gà: Đặt gà vào nồi hấp, rưới nước xào sả tỏi lên gà. Đậy nắp nồi hấp, đun sôi và hấp gà trong khoảng 30-40 phút.
4. Chuẩn bị rau và đậu phộng: Trong khi gà hấp, bạn có thể xào giá đỗ và rau mồng tơi với một ít dầu ăn và muối. Đậu phộng rang chín, đập dập.
5. Kết hợp và serve: Khi gà chín, tắt bếp, để gà nguội một chút rồi thái thành miếng. Trộn gà với rau và đậu phộng, rưới thêm nước xào sả tỏi lên trên. Món gà đá hấp sả đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ý nghĩa và lợi ích của gà đá hấp sả
Món gà đá hấp sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
-
Thành phần chính là gà đá, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
-
Sả và tỏi có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm, tốt cho hệ tiêu hóa.
-
Rau mồng tơi và giá đỗ giàu chất xơ, giúp nhuận肠,
