Giới thiệu về gà đá hầm sả
Chào bạn! Gà đá hầm sả là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng nhau khám phá những chi tiết thú vị về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
Để làm món gà đá hầm sả, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Sả | 1 củ |
| Tỏi | 3-4 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường cát | 1 muỗng canh |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Rau mùi | 1 bó |
Cách chế biến
Để làm món gà đá hầm sả, bạn hãy làm theo các bước sau:
-
Đun sôi nước và luộc gà đá trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch và để ráo nước.
-
Đánh nhuyễn sả, tỏi và gừng. Cho vào chảo đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, xào cho đến khi thơm.
-
Cho gà vào chảo, xào đều cho đến khi gà săn lại.
-
Thêm đường, bột ngọt, nước mắm và đường cát vào chảo, khuấy đều.
-
Đậy nắp chảo và hầm gà trong khoảng 30-40 phút, đến khi gà chín mềm.
-
Trong khi chờ gà chín, đun nóng 1/2 chén dầu ăn trong chảo khác. Khi dầu nóng, thêm đậu phộng vào xào cho đến khi đậu phộng chín và giòn.
-
Chuyển gà ra đĩa, rắc đậu phộng giòn và rau mùi lên trên.
Hương vị và cách thưởng thức
Món gà đá hầm sả có hương vị đậm đà, ngọt và béo. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Hãy thử thêm một ít tiêu ớt bột để tăng thêm vị cay nồng.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm sả không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và tỏi có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món gà đá hầm sả tại nhiều nhà hàng và quán ăn ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Huế và Hội An. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức.
