Giới thiệu về gà đá hầm củ cải
Chào bạn! Gà đá hầm củ cải là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình và Nam Định. Đây là một món ăn kết hợp giữa vị ngọt của củ cải và sự đậm đà của gà, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm món gà đá hầm củ cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Củ cải | 500g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Gừng | 50g |
| Tỏi | 4-5 tép |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước | 2 lít |
Cách chế biến
1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Đậu hũ và đậu xanh rửa sạch, để ráo nước.
2. Gừng và tỏi băm nhỏ. Đậu xanh ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
3. Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Khi nước sôi, thả gà vào nấu đến khi gà chín mềm, vớt ra để ráo nước.
4. Trong chảo lớn, đun nóng một ít dầu ăn. Cho gừng và tỏi vào xào thơm. Thêm củ cải và đậu hũ vào xào cho đến khi củ cải chín mềm.
5. Thêm gà vào chảo, xào đều. Thêm bột ngọt, muối, nước mắm, đường và nước vào nấu cho đến khi nước sôi trở lại.
6. Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa đến khi gà và củ cải chín mềm, nước sánh lại. Thêm đậu xanh vào nấu thêm 5-10 phút.
7. Tắt bếp, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và múc món gà đá hầm củ cải ra đĩa.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm củ cải không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Củ cải giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Đậu hũ và đậu xanh cung cấp thêm protein và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tốt.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món gà đá hầm củ cải tại các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món ăn này ở các tỉnh Bắc Kỳ. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè.
