Đá Gà Đỉnh Cao: Bí Quyết Nấu Đá Gà Ngon Nhất
Đá gà đỉnh cao không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Để có thể nấu được một đĩa đá gà đỉnh cao, bạn cần biết những bí quyết và kỹ thuật đặc biệt. Dưới đây là một bài viết chi tiết về cách nấu đá gà ngon nhất, giúp bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
Nguyên Liệu Cần Sử Dụng
Để nấu được một đĩa đá gà đỉnh cao, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta, khoảng 1,5kg
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả tỏi
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
Cách Nấu Đá Gà Đỉnh Cao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. ớt chuông đỏ và xanh thái sợi.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, trộn đều gà với muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm và 1/2 muỗng canh gừng thái lát. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước xào gà
– Đun sôi một nồi nước, thêm 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường vào nước. Khi nước sôi, thả gà vào nấu đến khi gà chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước.
Bước 4: Xào gà
– Trong chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm gừng thái lát, tỏi và ớt chuông vào xào cho thơm. Sau đó, thêm gà vào xào đến khi gà săn lại và gia vị thấm đều.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
– Đổ nước xào gà vào nồi, đun sôi lại. Thêm 1/2 muỗng canh gừng thái lát và 1/2 muỗng canh ớt chuông xanh vào nồi. Đun sôi thêm 1-2 phút, tắt bếp.
Chú Ý Khi Nấu Đá Gà Đỉnh Cao
- Chọn gà ta để nấu đá gà, vì gà ta có肉质 săn chắc và ngọt hơn gà công nghiệp.
- Ướp gà trước khi nấu để gà thấm gia vị hơn.
- Đun sôi nước xào gà để gà chín đều và mềm.
- Đun sôi nước xào gà sau khi xào gà để gia vị thấm đều và món ăn ngon hơn.
Kết Luận
Đá gà đỉnh cao là một món ăn ngon và dễ làm. Với những bí quyết
