Giới thiệu chung về món gà đá
Món gà đá là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Đây là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mát lạnh và dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm món gà đá, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Muối | 50g |
| Tỏi | 4-5 tép |
| Hành tím | 3-4 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Rau mầm | 1 bó |
| Chanh | 1 quả |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Muối ớt | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị gà: Gà rửa sạch, luộc chín, sau đó để nguội. Khi gà nguội, tách lấy thịt gà ra, thái thành miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị nước chấm: Đun sôi đường phèn và muối trong một nồi nhỏ, sau đó tắt bếp và để nguội. Khi nước chấm nguội, thêm tỏi băm, hành tím băm, chanh tươi vào trộn đều.
3. Chuẩn bị rau củ*: Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà luộc chín, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng, lòng đỏ thái nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Rau mầm rửa sạch.
4. Chuẩn bị đĩa gà đá: Đặt miếng gà lên đĩa, rưới nước chấm lên trên. Thêm rau củ, trứng gà, đậu hũ và rau mầm vào đĩa.
5. Chuẩn bị nước uống: Trộn đường kính, đường nâu và muối ớt vào một ly nước, khuấy đều để tạo thành nước uống kèm.
Ý nghĩa và lợi ích
Món gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
-
Thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
-
Mát lạnh, giúp giải nhiệt, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
-
Giảm cân, vì gà đá không chứa nhiều chất béo.
Địa điểm ăn gà đá
Bạn có thể tìm thấy món gà đá ở nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp đất nước. Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng
