Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món gà đá hầm sả ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Sả | 1 củ |
| Đậu phộng | 50g |
| Hành tím | 3 củ |
| Hành lá | 1 bó |
| Tỏi | 3 tép |
| Giá đỗ | 200g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Bột ngọt | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Nước dừa | 500ml |
| Mì chính | 1 muỗng canh |
| Mì ngô | 1 muỗng canh |
Cách sơ chế nguyên liệu
1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để gà giòn.
2. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đậu phộng rang chín, đập dập. Giá đỗ và đậu hũ rửa sạch, thái miếng.
Cách nấu gà đá hầm sả
1. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào đến khi vàng.
2. Thêm sả đập dập vào xào thêm 1 phút.
3. Thêm gà đã luộc chín vào xào đều, thêm đường, bột ngọt, nước mắm, mì chính và mì ngô vào trộn đều.
4. Thêm nước dừa vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu đến khi gà chín mềm.
5. Thêm đậu phộng rang, giá đỗ và đậu hũ vào, đun thêm 5 phút.
6. Thêm đường kính và nước cốt chanh vào nêm nếm lại cho vừa miệng.
7. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, trộn đều và tắt bếp.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm sả không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả có tác dụng tiêu hóa, giảm đau đầu và giảm stress. Đậu phộng và đậu hũ cung cấp chất b
